תמרים, סילאן ועוד

סילאן

סילאן המיוצר מתמרים אורגניים מובחרים

תמרים: כמה עובדות חשובות

תמרים מציעים כמות משמעותית של סיבים תזונתיים ומגוון ויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, אשלגן, ויטמינים מקבוצה B, נחושת ומגנזיום.

בהשוואה לזנים נפוצים אחרים כמו תמר דקל נור, תמר מג'הול מכיל משמעותית יותר סידן.

​

תמרים הם מקור מרוכז לסוכרים טבעיים

בעוד שאנשים שעוקבים אחר רמת הסוכר שלהם יצטרכו למתן את צריכת התמרים שלהם, מחקר קטן אחד מצא שלפרי הזה יש אינדקס גליקמי נמוך.

בהיותם מקור לסוכר טבעי, ניתן להמתיק איתם מאפים, עוגות, יוגורט, גלידה, חטיפי אנרגיה ביתיים, גרנולה ביתית ועוד המון מתכונים ומאכלים.

עשירים בנוגדי חמצון

תמרים בכלל ותמרים מסוג מג'הול בפרט מתגאים במספר נוגדי חמצון, שלהם תפקידים חשובים בגופנו.

נוגדי חמצון אלה כוללים פלבנואידים, קרטנואידים וחומצות פנוליות, שנחקרו בשל תכונות שונות שלהם.

מחקר אחד בפירות יבשים מצא כי לתמרים יש את תכולת נוגדי החמצון הגבוהה ביותר בהשוואה לתאנים ולשזיפים מיובשים.

כיצד להוסיף תמרים לתזונה שלך

תמרים ומוצרי תמרים ניתן למצוא בכל ימות השנה. לעתים קרובות הם נמכרים עם מזונות יבשים או גולמיים אחרים ונוכל למצוא אותם גם בין מגוון הפירות הקפואים.

תוכלו למצוא תמרים קפואים מגולענים מוכנים לעבודה, או כאלה עם חרצנים שניתן פשוט לפרוס לאורכם ולשלוף את הגלעין.

הפירות היבשים הללו מהווים חלופה מצוינת לסוכר בשל המתיקות שלהם, שמקורה בפרוקטוז, סוכר פירות טבעי וחשוב לציין שאם צורכים אותו אז תמיד ממקור טבעי כמו פירות ולא ממוצרים מעובדים ששם הוא מוסף בתהליך תעשייתי ועשוי להזיק.

​

כדי להחליף סוכר בתמרים, הכינו מחית תמרים על ידי ערבוב של 2 כוסות (480 גרם) של תמרים מגולענים עם כוס ורבע (300 מ"ל) של מים והשתמשו במחית במקום סוכר במתכונים שלכם ביחס של -1:1.

​

תוכלו כמובן להוסיף את הפרי המתוק הזה לשייקים ולרטבים או לקצוץ אותם במעבד מזון ולהשתמש בהם לקינוחים ללא אפייה כמו פאי, כדורי אנרגיה וחטיפי פירות ושוקולד.

​

בנוסף, תוכלו למלא תמרי מג'הול בחמאת בוטנים, גבינה, אגוזים, או אפילו דגנים מבושלים כמו אורז.

אחסנו את התמרים שלכם במקום קריר ויבש כמו מזווה או מקרר. שמרו אותם במיכל אטום כדי לשמור על הלחות שלהם.

לסיכום

תמרים עשירים בקלוריות אך מלאים בחומרים מזינים ונוגדי חמצון שקשורים ליתרונות בריאותיים רבים.

אפשר לאכול אותם כנשנוש, בשייקים ובקעריות "סמודי" כמו קערת אסאי או כממתיק טבעי בתבשילים וקינוחים שונים.