אבקת מורינגה 50 גרם

עץ המורינגה, המכונה "עץ הפלא" המוכר זה אלפי שנים בדרום מזרח אסיה, כצמח מאכל ומרפא, כעת ניתן לרכישה באתר כאבקה המגיעה היישר מארץ הקודש. מורינגה ארץ ישראלית שגדלה בתנאים אורגניים ומיובשת בתחלופה אוויר טבעית השומרת על ערכיה ולא בתנורי חימום, כדי שתוכלו להינות מכל הטוב שיש לה להציע.

בין המוצרים שכבשו בשנים האחרונות את חנויות הטבע ומדפי מזונות הבריאות בעולם, שמור מקום של כבוד למורינגה ומוצריה. עלי המורינגה, עצים הגדלים כיום גם בישראל, הפכו זה מכבר לחומר גלם לשורה של מוצרים כמו אבקות, כמוסות, טבליות, שמן, מיצוי, חליטות ומוצרים קוסמטיים, בהם סבונים וקרמים. 

עלי המורינגה, "עץ הפלא" שמוצאו בהרי ההימלאיה, נמצאים בשימוש מסורתי הן למאכל והן לריפוי מחלות, זה אלפי שנים. בעקבות העדויות על השפעותיו המיטיבות, החל הצמח להיחקר על ידי מדענים ב-20 השנים האחרונות ואכן נמצא במחקרים, שכל חלקי הצמח מכילים תרכובות היעילות נגד סוגים שונים של חיידקים ופטריות, כלומר, בכוחם לחזק את המערכת החיסונית ולמנוע מחלות.

שוחרי הבריאות בישראל וברחבי העולם, מכירים בעיקר את עלי עץ המורינגה, אבל במדינות הטרופיות בהן הוא גדל במקור, כמו הודו, הפיליפינים, אתיופיה וסודאן, גילו המקומיים זה מכבר, שכל חלקי העץ יכולים להיות שימושיים למאכל ולריפוי ומניעת מחלות.

מלבד העלים, התברר בשיטת הניסוי והטעייה שניתן לאכול גם את פרחי העץ, את הפירות, את התרמילים בהם מתפתחים הזרעים ואפילו שורשי העץ וקליפות הגזע טובים למאכל. 

גם זרעי עץ המורינגה הם שימושיים ואינם הולכים לאיבוד. הם משמשים למיצוי שמן, שהוא מתקתק בטעמו, עשיר כמובן גם הוא ברכיבים תזונתיים רבים ובעל חיי מדף ארוכים, יחסית לשמנים ממקורות אחרים.

במטבח של המדינות הטרופיות, כל אחד מחלקי עץ המורינגה, מקבל טיפול אחר. את הפרחים, שטעמם, כך אומרים, מזכיר פטריות, אוכלים לאחר טיגון קל במחבת. תרמילי העץ, בעלי הצורה המוארכת, יכולים להשתלב במנות רבות כמו מרקים, תבשילים ורטבים. 

את התרמילים הצעירים, ניתן לאכול בשלמותם עם הפולים לאחר בישול קצר במים (כמו אדממה). טעם הפולים שבתרמילים, מזכיר את טעמם של אפונת גינה או אספרגוס. שורשי המורינגה, לעומת זאת, הולכים מבחינת הטעם יותר לכיוון של שורש החזרת החריף המוכר לנו.

לעלי המורינגה, יש טעם מריר-חרפרף. העלים ישתלבו מעולה בשייק ירוק בריאותי עם עלים נוספים ופירות. את עלי המורינגה ניתן לאכול במצבם הטרי, גם קצוצים בתוך סלט או משולבים בתבשילים, מרקים, ירקות מוקפצים או רוטב לפסטה.  

במקביל, ניתן לייבש את עלי המורינגה בבית, לטחון אותם ולהשתמש בתפזורת היבשה להכנת חליטות תה, או כתוספת לתיבול לרטבים ותבשילים. 

מבין חלקי צמח המורינגה, העלים הם בעלי הערך התזונתי הגבוה ביותר. בעלי העץ ניתן למצוא מקבץ גדול של רכיבים תזונתיים. יש בהם תכולה גבוהה של ויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, ויטמין A, ויטמין K, מינרלים כמו ברזל, סידן, אשלגן ואבץ, חומצות שומן מסוג אומגה 3, לצד חומצות אמינו שונות ונוגדי חמצון מקבוצת הפלבונואידים.

כדי להכניס מוצר כלשהו לתפריט היומיומי, יש לדאוג שהוא יהיה נגיש וזמין בבית בכל עת, וגם קל ונוח לשימוש. כשמדובר בצמח המורינגה, אחת הדרכים הנוחות לצריכה ושימוש, הוא אבקת המורינגה. תוכלו להשתמש באבקה כמעט בכל מתכון - אחת הדרכים היעילות יותר לצרוך מורינגה היא דרך שייקים. דוגמה נפלאה לשייק מורינגה תוכלו למצוא כאן.

חשוב לדעת, אבקת מורינגה איכותית, היא כזו שהופקה מעלי עצים שגודלו בגידול אורגני, ללא ריסוס ועברו ייבוש באוויר טבעי, המשמר את הערכים התזונתיים יותר מייבוש מכאני בתנור, לפני שנכתשו לאבקה. 

אבקת מורינגה יכולה להיות חלק מקשת רחבה של מתכונים ושל מנות, מלוחות ומתוקות. ניתן לשלב אותה בהצלחה בשייק ירוק או שייק פירות, אפשר לחתוך את העלים ולהכניס לסלט ירקות או לערבב לתוך יוגורט או דייסה. 

כמו כן, אבקת מורינגה מיועדת גם לתיבול של מנת החומוס והטחינה, או תיבול של רוטב לפסטה וניתן להכניס אותה גם לבלילה שממנה אופים לחמים, מאפים, עוגות, פיתות, לחמניות ועוד, כדי לתגבר אותם בערכים תזונתיים.