אפונה מוקפאת 1 ק''ג

• 100% טבעי: מוקפאת מיד לאחר הקטיף כדי לשמור על הטעם, הצבע והמרקם.
• ערכים תזונתיים גבוהים: עשירה בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
• ידידותית לסביבה: נשמרת לאורך זמן ומפחיתה בזבוז מזון.
• כשרות מהודרת: בהשגחת בד"ץ ומתאימה לכל בית בישראל. 🌱

מצרכים:

• 1 ק"ג אפונה מוקפאת של סחוט
• 6 כפות חמאה או 2 כפות שמן זית
• שן שום כתושה
• 1/2 כפית סוכר
• מלח ופלפל לפי הטעם

 

אופן ההכנה:

• חממו מחבת רחבה על אש בינונית.
• הוסיפו אפונה, חמאה, שום וסוכר, ובשלו תוך ערבוב עדין במשך 5-7 דקות.
• הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם, והגישו מיד.

מצרכים:

• 300 גרם פסטה (למשל פנה, פטוצ'יני או ספגטי)
• 1 כוס אפונה מוקפאת של סחוט
• 1 כף חמאה או שמן זית
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (או שמנת לבישול 10%)
• 1/4 כוס פרמזן מגורד
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עשבי תיבול קצוצים (כמו בזיליקום או פטרוזיליה)

 

אופן ההכנה:

• בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן. שמרו חצי כוס ממי הבישול וסננו את הפסטה.
• במחבת רחבה, חממו את החמאה או שמן הזית, וטגנו את השום למשך דקה.
• הוסיפו את האפונה המוקפאת ובשלו עד שהיא מתחממת ושומרת על צבעה הירוק.
• ערבבו פנימה את השמנת המתוקה, והביאו לרתיחה עדינה.
• הוסיפו את הפסטה המבושלת, מעט ממי הבישול, ואת הפרמזן המגורד. ערבבו היטב.
• תבלו במלח, פלפל ועשבי תיבול טריים, והגישו חם.

 

טיפ: ניתן להוסיף גם חתיכות עוף מוקפץ או פטריות למנה עשירה במיוחד!

אפונה רגילה

אפונה רגילה היא זן נפוץ של אפונה, המשמשת בעיקר בבישול יומיומי. גודלה גדול יותר, טעמה מאוזן, והיא מתאימה למגוון רחב של מתכונים, כמו מרקים, תבשילים ופשטידות. המרקם שלה יציב יותר, מה שהופך אותה לבחירה טובה במנות שדורשות בישול ממושך.

 

מאפיינים עיקריים:

• גודל: גרגרי אפונה רגילים הם גדולים ובשרניים יותר.
• טעם: מעט ניטרלי, עם מתיקות קלה.
• מרקם: מוצק יותר, מתאים למנות שדורשות בישול ארוך.

 

אפונה עדינה

אפונה עדינה, כפי ששמה מרמז, היא גרסה קטנה ורכה יותר של האפונה הרגילה. היא נחשבת איכותית ויוקרתית יותר בזכות טעמה המיוחד, מתיקותה והמרקם העדין שלה. אפונה זו מתאימה במיוחד למנות קלות ומהירות, כמו סלטים, תוספות ותבשילים שבהם רוצים לשמור על המרקם העדין והטעם המיוחד.

 

מאפיינים עיקריים:

• גודל: קטנה ודקה יותר.
• טעם: מתיקות בולטת יותר, כמעט כמו קינוח טבעי.
• מרקם: רך ונעים, נמס בפה.

 

מתי כדאי לבחור באפונה רגילה ומתי באפונה עדינה?

• אפונה רגילה: מתאימה למנות שדורשות מרקם יציב ובישול ממושך, כמו מרקים ותבשילים עשירים.
• אפונה עדינה: אידיאלית למנות מהירות ועדינות, שבהן הטעם והמרקם נשארים במרכז הבמה, כמו תוספת לאורז או פסטה, או אפילו כתוספת קרה בסלטים.

 

מה לבחור למטבח הביתי?

אם אתם מחפשים אפונה רב-תכליתית שמתאימה לכל מתכון, אפונה רגילה תהיה בחירה טובה. לעומת זאת, אם אתם מחפשים טעם ייחודי ויוקרה במנה שלכם, לכו על אפונה עדינה – במיוחד אם היא האפונה המוקפאת המצוינת של סחוט!

 

 

🌱 סחוט מציעה את שתי האופציות באיכות הגבוהה ביותר, כך שתמיד תיהנו מאפונה שתשדרג את המטבח שלכם. 🛒

גלה את כל הסודות על אפונה קפואה – יתרונות בריאותיים, טיפים לבישול נכון, רעיונות יצירתיים למנות, והתרומה לסביבה. לחץ כאן לקרוא את הכתבה המלאה 🌱